38
0

Выставка императорского десерта

Откуда: Куда:
Карта: 
05 октября 2017 - 31 октября 2017

В Музее-заповеднике «Бородинское поле» открылась выставка одного экспоната, но какого. По случаю 205-й годовщины для гостей восстановлен фрагмент десертной композиции приема Александра I, который устраивался в Вене в честь победы России в Отечественной войне 1812 года. Тогда за праздничным столом императорская чета принимала высшую знать Европы и генералитет союзных армий.

Автор десертного шедевра – знаток истории кондитерского мастерства и профессиональный кондитер Алдис Бричевс. Мастер представляет фрагмент, на котором разместились более 70 декоративных десертных композиций, выполненных из сахара, желе, кремов и бисквитов. Все торты и десерты расположены на золотых плато, украшен стол банкетной скатертью в стиле той эпохи длиной 180 метров.

Изделия созданы вручную, без применения механизмов и форм для отливки, замешивания и плавления. Именно такой подход позволил использовать сугубо старинные оригинальные рецепты. Учтите, что после созерцания этого удивительного объекта, остро разыгрывается аппетит.